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Recettes diététique de la semaine

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4 Soupes drainantes

Entrée

4 Soupes drainantes

Taboulé de Quinoa au chou

Entrée

Taboulé de Quinoa au chou

Porridge à l'amande

Dessert

Porridge à l'amande

Sauces salade

Entrée

Sauces salade

Idées Apéro 2015

Entrée

Idées apéro 2015

Brochette de lotte et fondue de fenouil

Plat

Quantité: 4 personnes

Préparation: 10 min
Coût de la recette: Pas chèr
Niveau de difficulté: Facile
 
Ingrédients:
- 800 g de queue de lotte
- 1/2 poivron rouge et jaune
- 2 oignons
- 4 champignons de Paris
- 4 bâtons de citronnelle
- 1 kg de fenouil
- 1 botte d'aneth
 
Préchauffez le four à 180°C (th.6).
Précuisez l'oignon, les poivrons et les champignons à l'eau bouillante salée pendant 4/5min. Découpez en carrés les poivrons et l'oignon.
Divisez la quueue de lotte en 12 cubes.
Enfilez les cubes de poivrons, d'oignons, de champignons et de lotte sur des bâtons de citronnelle.
Disposez-mes dans un plat allant au four légèrement huilé. Salez, poivrez.
Laissez cuire pendant 10min.
 
Ciselez les fenouils.
Coupez l'oignon en fines lamelles. Faites suer l'oignon dans une casserole. Ajoutez le fenouil, cuisez à couvert 15-20 minutes à feu doux.
Ajoutez ensuite l'aneth, salez et poivrez.
Servez ensuite les brochettes sur la fondue de fenouil.

Tisane détox' citronnelle, gingembre et fleurs de camomille

Dessert

Quantité: 1 théière
Préparation : 5 à 10 min
Coût de la recette: Pas cher
Niveau de difficulté: Facile
 
Très pauvre en calories, cette tisane soigne les problèmes digestifs, les troubles légers du sommeil et a des vertus contre le stress.
Boire une à deux tisanes par jour aide à hydrater votre corps.
 
 Astuce : La faire au cours de l'année et surtout après un repas ou goûter chargé.
 

Jus de céleri au citron vert

Entrée

 

Quantité: 6 personnes
Préparation: 5 min
Coût de la recette: Pas chèr
Niveau de difficulté: Facile
 
Ingrédients:
- 1 pied de céleri branche
- 4 citrons verts
- sel de céleri
 
- Pressez le jus des citrons
- Séparez les branches de céleri, épluchez-les. Réservez les petites feuilles vertes pour la décoration, coupez le reste en petits tronçons.
- Mettez le céleri dans une centrifugeuses. Ajoutez un grand verre d'eau glacée. Faites tourner jusqu'à obtention d'un jus épais. Incorporez alors le jus de citron, en mixant toujours.
- Versez le jus dans des verres, ajoutez une pincée de sel de céleri et décorez d'une feuille de céleri. Servez très frais.

FIADONE LIGHT

Dessert

  

INGRÉDIENTS POUR 6 PERSONNES

- 6 oeufs 
- BROCCIU (ou brousse de brebis, ou à défaut Ricotta) : 500 GR
- édulcorant de cuisson : dosser selon instruction sur la boite d'édulcorant (normalement on met 200 gr de sucre en poudre)
- citron : le jus d'un citron pressé
- liqueur (de préférence de citron) : 1 à 2 CS

Préparation

Battre les oeufs avec l'édulcorant de cuisson (pour l'édulcorant liquide que j'utilise 1 Cc correspond à 50 gr de sucre, donc je mets 4 Cc) ajouter le Brocciu écrasé à la fourchette (ou de la brousse de brebis ou à défaut de la ricotta) ajouter le jus de citron et la liqueur mélanger le tout et cuire dans un plat à tarte ou à gratin à 180°C pendant 20 à 30 minutes (il faut que lorsqu'on pique le fiadone avec un couteau, que la lame ressorte sans trace). Important : Servir très frais

 


Quiche Diététique

Plat

Quantité : 6 Personne(s)
Préparation : 30 min
Cuisson : 1 h
Coût de la recette : Pas cher
Niveau de difficulté : Facile
Valeur calorique / personne 250 kcal

Très pauvre en calories, cette quiche est idéale pour une alimentation simple et légère avec un apport en oméga 3 (avec le saumon), en fibres (avec les épinards ou blettes), en oméga 6 (avec le sésame).

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Soupe détox' hiver

Entrée

Quantité: 4 personnes
Préparation : 5 min
Cuisson : 25 min
Coût de la recette: Pas cher
Niveau de difficulté: Faible
 
La soupe détox' contient des ingrédients qui vont stimuler le processus de detoxification de votre organisme.
Le chou et le celeri sont des légumes gorgés de fibres et de potassium, permettant de drainer les reins et de renforcer l’immunité.
Concernant l'oignon, nous lui prêtons de nombreuses propriétés: thérapeutiques, antiseptique, stimulante et tonifiante. Nous lui accordons des vertus diurétiques, antibiotiques, hypoglycémiantes et détoxifiantes.
Enfin, le poireaux est un légume diurétique, coupe-faim et nettoie les intestins.
 

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Ratatouille Diététique

Plat

Quantité : 8 Personne(s)
Préparation : 20 min
Cuisson : 30 min
Coût de la recette : Pas cher
Niveau de difficulté : Facile
Valeur calorique / assiette 79 kcal

Les légumes, ayant de nombreuses qualités nutritionnelles (richesse en fibres, vitamines et minéraux, riches en eau et faibles en calories…etc) méritent d’être présents à chaque repas, crus ou cuits. Pour les cuisiner, veillez à éviter l’ajout systématique de graisses et préférer l’utilisation d’épices et d’aromates qui diversifieront les goûts.

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